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什么叫食品級不銹鋼——罡正不銹鋼

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準GB9684》的不銹鋼材料。鉛鉻的含量比普通不銹鋼的含量要低得多。

指標規(guī)定：

食品級不銹鋼是指與食品食品機械接觸的部分，食品必須符合一定的安全要求。因為要使用許多食品酸的生產(chǎn)工藝，鉻不銹鋼，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

食品級不銹鋼與304不銹鋼的區(qū)別：

使用中的不銹鋼產(chǎn)品重金屬遷移量超標時，可能危害人體健康。

因此，不銹鋼炊具的生產(chǎn)需要在腐蝕和安全之間取得平衡。當鎳、鉻含量高時，抗腐蝕作用增強，但產(chǎn)生的鎳和鉻沉淀量也會增加，這就增加了安全風險。

正因為如此，“不銹鋼制品”（GB9684-2011）國家食品安全標準，炊具鉻，鎘，鎳，鉛和重金屬析出量指數(shù)已經(jīng)做了嚴格規(guī)定。

為什么國家標準沒有規(guī)定錳的遷移限量？

原因之一是隨著不銹鋼中錳含量的增加，其抗腐蝕和防銹能力也隨之增強。 一旦錳含量達到一定水平，該產(chǎn)品不能用作炊具或不銹鋼炊具。 但即使錳含量如此之高，通常也不會對健康產(chǎn)生影響。

因此，雖然國家食品安全標準沒有規(guī)定錳含量，但明確指出食品器皿容器的主要部分必須按照國家標準用不銹鋼材料制造。